童子鸡的营养成分
和很多家禽一样，童子鸡的蛋白质含量最为丰富，而且是动物蛋白，更容易让人体吸收，非常重要的是童子鸡中含有些蛋白质都为优质蛋白，食用后对人体有积极有哪些用途。对于营养不好的的人，可以将童子鸡清炖或者清水蒸熟，如此不但保留了童子鸡的原汁原味，而且营养流失较少，食用后能起到滋补的成效。
童子鸡具备温中补益、益气养血、补肾益精有哪些用途，其含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。相对于其它肉类，童子鸡中的脂肪含量相对较少，只须不过量食用还是不担忧发胖的。童子鸡用来清炖、清蒸或者爆炒都非常适合，其肉质鲜美滑嫩，叫人无可挑剔，在大冬季的喝上一碗热气腾腾的童子鸡汤，暖身还非常滋补。
童子鸡中还含有人体发育所需的磷脂类物质，是脂肪和磷脂的要紧来源之一，对于产后需要大补，或者经期需要进补的女人，非常合适食用童子鸡或者其它品种的鸡。
童子鸡的做法大全
童子鸡和普通的鸡分别不大，只不过它是刚成熟的公鸡，也合适用来爆炒、炖汤或者清蒸等，当然还能烧烤，其肉质鲜嫩，无论是做成麻辣童子鸡还是清炖童子鸡，看着都让人迷醉。喜欢吃辣的人做成香辣童子鸡是非常好的，细滑的鸡肉吃起来非常鲜美而且还带有麻辣的味道，满嘴香辣。假如想吃得清淡一点，那样隔水清蒸或者清炖童子鸡都非常适合，滑嫩的口味，吃起来非常鲜美，没被任何食材味道干扰其鲜美。无论是夏季还是冬季，童子鸡都可以作为普通家庭餐桌上的一道主菜，下面介绍两道美味童子鸡的做法，转给身边爱吃鸡肉的朋友吧。
啤酒童子鸡
材料：童子鸡、蒜头、姜、泡椒、辣椒酱、酱油、啤酒、青椒、魔芋、蚝油、芝麻、香菜。
做法：
1、提前半个小时将净鸡宰成小块，用料酒、盐、花椒等腌制。
2、炒锅上油、热、放入大蒜、泡姜、泡辣椒，炒3|4分钟，透出香味后，到入鸡块。
3、翻炒10多分钟后、加入辣椒酱、酱油，再炒5|6分钟至鸡块上色。
4、倒入啤酒，加盖、烹制20分钟左右。
5、加入青椒、魔竽、蚝油翻炒3|4分钟。
6、加入芝麻，葱，香菜等出锅。
叫化童子鸡
材料：童子鸡、酱油、白酒、盐、白糖。
做法：
1、碗中放入盐、白糖和白酒，之后再加入酱油搅拌调匀。
2、洗净童子鸡，去掉鸡屁股，然后用肉锤将童子鸡砸扁。
3、将第一步做好的胶料均匀的涂在鸡的表面，鸡肚子里也倒入酱料。
4、童子鸡用酱料腌制8小时，期间要不断帮鸡翻身，令其入味。
5、和面团，和好后盖上湿布醒一个小时。
6、鸡腌制好将来，将锡纸放入烤盘中，鸡放在锡纸上，包好。
7、将醒发好的面团擀成一个大片，扣在包好锡纸的鸡身上。
8、放进200度预热好的烤箱定制1小时烘烤，烘烤结束将来小心的取出来剥去面皮。
9、食用的时候撕开锡纸就能了。
童子鸡如何做美味
做出美味的童子鸡，是挺考验技术的，虽然看着不难，但其实是一道技术活。就譬如，如何才能将童子鸡做得十分的鲜嫩，原本童子鸡的肉质是滑嫩的，但假如火候控制不当，就会令童子鸡的口味大优惠扣，吃起来虽然还是滑，但已经没了那种鲜美的滋味。用童子鸡熬汤的时候这个是非常重要的。一般在做童子鸡的时候都要放入姜片的，当然若是做成香辣的童子鸡，加不加姜片也无所谓，加姜片主如果去除其腥味。
其实鸡肉用来炖汤是比较鲜美的，当然隔水清蒸更能维持其原汁原味，不只美味，而且营养流失较少，是两全的做法。假如已经吃腻了清蒸、清炖或者爆炒童子鸡，那样可以试一试烤童子鸡。那样介绍美味烤童子鸡的做法，一块去感受大口大口吃肉的任性。
香烤童子鸡
材料：童子鸡、洋葱、蒜、柠檬汁、橄榄油、白葡萄酒、李派林喼汁、墨西哥辣酱、胡椒、食盐。
做法：
1、童子鸡去除内脏后洗净，不需要切块哟，用整只鸡香烤才够壕气。
2、取一个大碗，里面放入洋葱、蒜、柠檬汁、橄榄油、白葡萄酒、李派林喼汁、墨西哥辣酱、胡椒、食盐，将这类食物充分搅拌。
3、下面将童子鸡放入碗中，在酱料的世界里翻滚，腌制，记得要放入冰箱中冷藏哟。
4、中火预热烤炉，并在栅格上抹少许油。
5、在预热好的烤炉上烤1小时左右，不时刷上剩下的腌泡汁，直到鸡不再是粉红色，酱汁收干就ok了。
童子鸡不可以和什么同吃
童子鸡虽然能和不少食材搭配，做出款式多样的美味，但也有一些食材是不可以和童子鸡一块食用的，一些鱼类、海鲜和一些肉类，假如和童子鸡一块食用的话会引起身体不适或者是中毒，因此在是食用的时候需要多加注意，平常食用其它的肉类，特别是羊肉、牛肉这类，必须要知道其相克食物，乱搭配引起中毒就不好了。下面一块看看童子鸡不可以和什么食物一块吃。
鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘。
鸡肉与芥末相克：两者共食，恐助火热，无益于健康。
鸡肉与大蒜相克。
鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。
鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。
鸡肉与芝麻相克：同食紧急会致使死亡。
除此之外，鸡肉不可以和虾、甲鱼、野鸡、兔肉与鲫鱼一同食用。吃完童子鸡后，不要喝菊花茶，不要吃菊花制成的食物，不然会引起不适。
童子鸡营养还是母鸡营养
夏季食用童子鸡能轻松度过盛夏酷暑，暑热天气人体消耗较大，食用童子鸡补身体较为适合，而且童子鸡中含有肯定的成长激素，合适正在长身体的孩子子与体虚的老年人食用。三伏天气，有的地方还有食用童子鸡的过酷暑的风俗。冬季，是食用鸡肉进补的大好机会，由于鸡肉具备温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的效果，食用能增强体质，提升身体免疫力。既然童子鸡也具备滋补有哪些用途，那样其营养是不是高于母鸡呢？
童子鸡也就是刚成熟的公鸡，从营养价值来看，公鸡和母鸡是差不多的。可能不少人在想，平常需要大补的都是食用母鸡的呢，当然是母鸡更为营养。中医觉得，公鸡和母鸡的食疗效果是不同的，公鸡为有壮阳和补气有哪些用途，温补用途较强，最适合青壮年男士食用。
母鸡有益气养血、健脾补虚的效果，合适阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女人，还有补血有哪些用途。比起公鸡，母鸡肉愈加老少兼宜，特别合适体质虚弱的老年人。不过无论是公鸡还是母鸡，食用过多反而会上火呢。
童子鸡的宜忌人群
童子鸡也就是公鸡，公鸡性属阳，温补用途较强，合适阳虚气弱病人食用，而母鸡性属阴，滋补成效平和、缓慢，合适合适产妇、年老体弱、久病体虚的人食用。食用童子鸡，也就是公鸡，对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有非常不错的辅助疗效，最适合青壮年男士食用。不过食用公鸡后容易上火，因此患有高血压、中风、癌症、痛风与风热感冒的人是不适合多吃的哟。
童子鸡还为成熟，食用也不必太担忧。假如食用成熟后的公司，应该注意，由于公鸡也被列为发物之一，有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。吃鸡时还应该注意，鸡头中容易积累毒素，所以建议爱吃鸡头的人不要吃太多，尽可能不要食用。也有的人喜欢是鸡屁股，但这个部位也会是激素、致癌物的聚居地，假如不是家养的鸡，最好不要食用鸡屁股了哟。